Eleanico bianco

Igp Paestum Coda di Volpe



Zona di Produzione: Vallo della Lucania, Cilento Salerno
Vigna d'Origine: Vigna dei Russi: sud-ovest
Vitigno: Codadivolpe 100%
Grado Alcolico: 14%
Terreno: Franco - argilloso misto arenaria
Sistema d'Allevamento: Guyot
Epoca di Vendemmia: I - II decade di settembre, uva raccolta a mano
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e sedimentazione spontanea senza l’ausilio di agenti chiarificanti. Fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate a 16–18° C
Affinamento: Vasche di acciaio per 5-6 mesi


Note degustative:

Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso e dolce; di grande struttura e potenza, avvolgente, di gran classe.